竹蕈考——《菌谱》名称考订之一

《中国农史》 陈士瑜;陈启武
摘要:
根据宋@陈仁玉对"竹蕈"的描述,广泛征引古代地方志、笔记小说、文人吟咏的有关记载进行考证,提出竹蕈即现代真菌分类学中的朱红蜡伞;对近年诸多出版物将竹蕈误订为血红乳菇或竹荪的观点进行了修正;还从古今生态变迁和真菌人类学的视角,讨论了古今食俗不同的背景.
《菌谱》 , 竹蕈 , 朱红蜡伞 , 真菌人类学 , 考证 , 食俗 , 食用菌
下载全文

相关文献