驴乳中的脂肪含量

《新疆畜牧业》 刘新安[1];陆东林[2];周玉贵[1]
摘要:
在驴乳的基本化学成分中,脂肪的变异幅度最大而且分散度较高,这一情况给驴乳的收购以及制定相关标准造成一定困难。本文根据对新疆岳普湖县生驴乳成分的实际测定和分析,提出在当前的生驴乳收购标准(企业标准)中暂不列脂肪含量的下限,而是将脂肪含量分为3~4个等级,并结合蛋白质指标实行按质论价。
驴乳 , 脂肪含量 , 变异幅度 , 按质论价
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