汉代河西粮食作物考

《中国农史》 高荣[1]
摘要:
汉代河西种植的粮食作物主要有粟、大麦小麦、穰麦、青稞、黍、糜、[禾旁 和皇]、豆等。其中谷是粮食的总称;粟又称禾,即谷子,去壳后为小米;粱既可指好米,亦可代指好粟。麦有大麦小麦之别,河西汉简中的麦主要是指小麦;穰麦是一种抗寒抗旱能力较强的作物,但并非青稞;稷就是粟而非绦;泰、糜、鬃、椽皆同物异名,俗称糜子,其籽实去壳后为黄米;[禾旁 和皇]可能也是椽的另一种称谓;青黍即青稞;豆(胡豆)即今之豌豆。它们既是河西民众和边塞吏卒的日常食物,也被用作家畜家禽的饲料,有的还可酿酒。
汉代 , 河西 , 粮食作物 , 粟 , 麦 , 稷
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