常山胡柚果实采后贮藏期间的生理生化变化

《中南林学院学报》 吴家森[1];仲山民[1];周仙根[2];吴夏华[2];童志鹏[3]
摘要:
对常山胡柚果实贮藏期间超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、质膜相对透性的变化进行测定.结果表明,贮藏初期.果皮组织中SOD、POD、CAT活性缓慢上升,其中SOD活性在贮藏45d时开始下降,至75d时达最低值,然后急剧上升,POD和CAT活性在贮藏75d时达最高.之后持续下降、果肉组织中SOD活性变化不大.总体上呈上升趋势,POD活性很低,且变化无规律.CAT活性一直呈下降趋势.果皮的质膜相对透性明显高于果肉.而且随着贮藏时间的延长而增高.
林学 , 常山胡柚 , 超氧化物歧化酶 , 过氧化物酶 , 过氧化氢酶 , 细胞膜透性
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