微波辅助技术优化猪肚菇多糖提取工艺

《漳州师范学院学报:自然科学版》 杨学敏[1];陈仪男[1]
摘要:
为提高猪肚菇多糖提取率、缩短提取时间,本文利用微波辅助提取技术提取猪肚菇粗多糖,以多糖得率为指标,确定鲜品干燥预处理温度为50℃,通过单因素实验和正交实验优化提取工艺条件,确定了最优提取工艺条件为:在料液比(g:mL)为1:30,功率为520W的微波下辐射20min,并于80℃水浴下浸提时间2h后获得最大的多糖得率为13.63%.
猪肚菇 , 多糖 , 微波辅助技术
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