甜菜根综合利用

《中国野生植物》
摘要:
玉米、山芋、高梁等均可经发酵制取燃料乙醇,而用甜菜根制乙醇比上述几种植物效果更佳。甜菜(Beta saccharifera)根或甜菜根汁通过发酵可以转变为乙醇,剩下的残渣中富含蛋白质,仍可加以利用。刚收割下来的新鲜甜菜根含糖量约为14.8%,如果储藏一段时间,由于自身呼吸需要消耗一部分糖,含糖量会有所下降。因此,储存期不宜过长。甜菜根还富含谷氨酸和谷氨酰氨,甜菜汁中的谷氨酸和谷氨酰氨的含量更高,其它氨基
甜菜根 , 综合利用
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