摘要:
采用响应面分析法（RSA）研究了提取溶剂浓度、提取时间和料液比等食用仙人掌黄酮超声提取条件，比较了提取物粗品的体外抗氧化作用。结果表明，食用仙人掌黄酮超声提取的最佳工艺条件为：以仙人掌干粉为原料，以体积分数73．6％乙醇为溶剂，料液比1：10（m：V）。提取时间18．8min。仙人掌黄酮粗提物表现出较强的清除羟自由基和1，1-二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基的能力，其IC50值分别为4．62和7．92mg／L（以黄酮计），其清除羟自由基能力高于芦丁、硫脲、VC；清除DPPH自由基能力略低于VC而强于芦丁。
