毛细管气相色谱/质谱法分析熏茶植物白兰花中挥发性化学成分

《食品科学》 刘波静[1];林法明[2]
摘要:
利用同时蒸馏萃取法(SDE)提取白兰花中的挥发性组分.HP-5柱和Supelo-10-10柱上用气相气谱-质谱法分别检出103个和96个峰.其中有61个峰质谱检索结果相同,它们占总峰面积的77.2%.含量较高的组分有:芳樟醇(70.21%和72.33%),2-甲基丁酸甲酯(4.11%和3.96%),2-甲基丁酸乙酯(2.28%和2.73%),(Z)-3,7-二甲基-1,3,6-辛三烯(2.30%和2.45%),(E)-3,7-二甲基-,3,6-辛三烯(1.98%和2.23%),甲基丁香油酚(2.03%和1.86%),1-乙烯基-1甲基-2,4-二(1-甲基乙烯基)-环已烷(1.13%和1.16%),桉叶油素(1.02%和1.078%).从化合物的种类来看,主要为烯类(15种),酯类(13种),醇类(9种),醛类(5种),烷类(4种),酚类(2种),酮类(1种)等.
毛细管气相色谱/质谱法 , 熏茶植物 , 白兰花 , 挥发性化学成分
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