摘要:
目的：采用Folin—Ciocaileu比色法测定啤酒花中的总多酚的含量。方法：以没食子酸作为对照品，以福林试剂-碳酸钠溶液体系为显色剂，检测波长765nm。结果：标准曲线的回归方程为Y=0．04659＋109．89X（r=0．9994），线性范围0．049—0．595g·L^-1，稳定性、精密度、重现性、回收率的RSD1．01％～1．53％，平均回收率分别为99．6％，101．7％，98．3％。结论：该方法简便、快速、准确，是检测啤酒花中总多酚成分的可靠方法，为控制啤酒花的内在质量提供了依据。
