绿豆芽对硒的富集及耐受能力研究

来源: 《北方园艺》作者: 张驰[1];刘信平[1];周大寨[1];许雄[1]

摘要:

采用不同浓度硒溶液处理研究绿豆芽对硒的耐受能力,用正交实验方法,研究了富硒绿豆芽的生产条件.结果表明:绿豆芽对硒最大耐受能力为60 mg/L(毫克/升),富硒绿豆芽的最佳生产条件为硒溶液的浓度为20 mgSe/L;浸泡温度为35℃,浸种6 h(小时);发芽温度为26℃,发芽7 d(天).

关键词: 硒 , 绿豆芽 , 富集能力 , 耐受能力