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学术文献
灯笼草山楂复合饮料的研制
灯笼草山楂复合饮料的研制
来源:
《北方园艺》
作者:
高伟[1]
摘要:
以灯笼草和
山楂
为主要原料,通过单因素试验和正交实验,结合感官评价方法,研究了灯笼草
山楂
复合饮料最佳配方。结果表明:
山楂汁
添加量对产品影响最大,灯笼草添加量次之,再次为
柠檬酸
添加量和
白砂糖
添加量;最佳工艺为
山楂汁
添加量16%、灯笼草汁添加量10%、
白砂糖
添加量18%、
柠檬酸
添加量0.05%;经检测,灯笼草
山楂
复合饮料符合国家标准。
关键词:
山楂 , 灯笼草 , 复合饮料
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