芋头糖

来源: 《食品科学》作者: 郭必杰

摘要:

芋头糖,又名雪枣,芝麻糯米酥,是江西人民嗜好的大众化食品。始于明末清初,江西横峰县糕点名师蔡勇先生,采深谷花芋头、麒

关键词: 芋头糖 , 加工工艺 , 糖果

相关文献

芋头喷雾干燥粉的加工工艺
以白度、细度、粉糊粘度和粘度热稳定性为指标,研究了护色工艺、干燥温度和雾化器转速对芋头喷雾干燥粉品质的影响.
来源: 《现代商贸工业》