芦荟、无花果复合果汁饮料的研制

来源: 《饮料工业》作者: 高世霞[1]

摘要:

以芦荟、无花果为主要原料，加入白砂糖、柠檬酸和蜂蜜，研制出芦荟、无花果复合果汁饮料。采用正交试验和感观评定确定了产品的最佳配方和加工工艺。最佳配方为芦荟汁：无花果汁为4：6、白砂糖=90g/L、柠檬酸2．5g／L、蜂蜜10g／L。

关键词: 芦荟 , 无花果 , 复合饮料