摘要:
笃斯越橘Vaccinium uliginosum L．为杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vaccinitrn）植物，其成熟的浆果为蓝色或蓝黑色，外被一层白粉，故俗称为“蓝莓”（Blueberry），也称为“山都柿”和“蓝靛果”，是越橘的一个资源品种。越橘（Blue-berry）是世界上五大健康食品之一，也是排在第八位的十大水果之一。越橘的品种约有130种以上，分布于北半球从北极到热带高山地区。中国约有20余种，广泛分布于东北及西南山区。越橘果实含有特有的花青素、花红素、天然视紫质（Rhodopsin）、类黄酮（Flavonoid）等特殊物质，具有改善大脑记忆和智能、减少人体胆固醇积累、改善心血管机能、防止心脏病、防止尿路感染、增强胶原质、调节血糖、改善夜视和治疗腹泻等多种功效.
