摘要:
提起椰子，人们的脑海里很容易就会浮现出热带地区那蓝天碧海衬映下高大的椰子树。椰子是椰树的果实，它营养丰富，为生活在热带地区的人们所喜爱。站在椰树树阴下，打开新鲜的椰子，畅饮清澈的椰汁，可以让人们暂时忘却周围的炎热。在植物学分类中，椰子树属于棕榈科。该科全球约有2400多种，最为著名的果实包括椰子、椰枣（又称伊拉克枣）和槟榔（图1）。棕榈科大部分分布干阳光充足的热带和亚热带。以椰子为例，它的生长发育要求年平均温度在24～25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果。一年中若有一个月的平均温度为18℃，其产量就会明显下降。
