牛蒡根中活性成分的研究

《食品科学》 胡喜兰[1];王国卫[2];高英[2]
摘要:
为了研究多年野生牛蒡根中的活性成分,本实验选用新疆不同地区生长的多年野生牛蒡根为材料对其氨基酸、矿物元素、脂肪、黄酮及多糖进行了提取和含量测定,结果表明野生牛蒡根氨基酸、矿物元素、黄酮和多糖含量都较高,矿物元素含量两地区稍有不同。
牛蒡根 , 氨基酸 , 矿物元素 , 黄酮 , 多糖
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