俄罗斯风味菜四款

《中国食品》
摘要:
一、巴扎尔肉饼原料:制作肉饼:光鸡1只(约重1000克),小麦面包5—6块,奶油半杯(约175克),鸡蛋5个,黄油100克,面包干100克,精盐和黑胡椒粉各少量。制作饼汁:胡萝卜3根,水萝卜1个,青豆175克,奶油250克,面粉100克,黄油50克,一把新鲜的绿色蔬菜。制作:肉饼的制法:1、将鸡治净,去皮脱骨,取净肉;面包干研成细渣。2、将鸡肉和裹着奶油的面包块一起放入绞肉机中,绞成肉泥。
俄罗斯 , 风味菜 , “巴扎尔肉饼” , “瓤西红柿” , “渍苹果沙拉” , “夏季汤” , 烹调技术 , 原料 , 制作方法
下载全文

相关文献