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学术文献
细香葱栽培技术
细香葱栽培技术
来源:
《科学种养》
作者:
王同军[1]
摘要:
细香葱,别名香葱、冻葱、冬葱,为
百合
科葱属二年生或多年生草本植物,主要食用器官为嫩叶和假茎,产品柔嫩,可鲜食或速冻用于做汤。细香葱的各种
维生素
及大多数无机盐、
微量元素
含量
均高于大葱,尤其是
胡萝卜素
,
含量
是大葱的14倍;鳞茎含有较多挥发油,其主要成分是蒜素、二烯
丙基
硫醚等;糖分包括
葡萄糖
、
果糖
、
蔗糖
、
麦芽糖
及多种
低聚糖
,也有少量
淀粉
,其脂肪油中含有
棕榈酸
、
硬脂酸
、
花生
酸、油酸、
亚油酸
等,由于其营养丰富,具浓烈的特殊气味。
关键词:
二烯丙基硫醚 , 特殊气味 , 多年生草本 , 葱属 , 假茎 , 花生酸 , 栽培技术 , 脂肪油 , 食用器官 , 大田栽培
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