摘要:
根据国家标准方法测定酸值、碘值、皂化值及脂肪酸组成,分析湘西地区88种含油量在30%以上的非粮油脂植物籽油的理化性质,并对其进行综合评价筛选。结果显示：所测定的88种植物中,酸值介于0.63-202.35 mg/g之间,碘值介于1.85%-288.26%之间,皂化介于70.72-576.16 mg/g之间,亚麻酸质量分数介于0.02%-63.93%之间。按照湘西地区非粮油脂植物的筛选指标,88种植物中共有11种符合标准。运用层次分析（AHP）法从物种的自然特性、种子油脂理化特性和油脂的能源成分3个方面共8个评价指标对这11个物种进行综合评价,综合得分排序为：山橿〉算盘子〉湖南山核桃〉牛蒡〉蜡梅〉猴欢喜〉华榛〉猫儿屎〉白檀〉尖连蕊茶〉复羽叶栾树。通过综合判断分析认为适合在湘西地区发展的5种非粮油脂植物物种为山橿、湖南山核桃、牛蒡、蜡梅和白檀,其中以山橿和湖南山核桃为优选、首选物种。
