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学术文献
桑叶抑菌效果的探讨
桑叶抑菌效果的探讨
来源:
《天然产物研究与开发》
作者:
刘佳佳[1];江文辉[1];赵国玲[1];郭勇[2];郑穗平[2]
摘要:
采用一系列真菌和细菌,试验了
桑叶
汁的抑制作用,结果表明,
桑叶
汁对大数G^+和G^-氏细菌以及部分
酵母
菌的生长具较强的抑制作用,且具有热稳定性强,抑菌浓度低,抑菌PH范围广的特点,对霉菌无抑制作用。
关键词:
桑叶汁 , 抑菌作用 , 防腐效果 , 保健作用 , 保健食品
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