摘要:
近年来沪上人家宴盛行“紫角叶”,传闻或以为是新引种的洋菜,仆先亦不知其究为何物。近读晚报5月31日若木先生撰《紫角叶》一文,才知它本名落葵。但若文提到其“原产非洲、美洲等热带地区,我国南方早有栽培”,既是原产非洲、美洲,那传闻是引种的洋菜,亦就不无道理。查考古籍,其实,并非如此。 落葵,其原产为熟带地区,亚洲、非洲、美洲均有分布,我国南北各地皆有栽培。其嫩枝叶作蔬菜,不仅是今日盛行,实自古即有。南北朝时著名医药学家陶弘景说:“落葵又名承露,人家多种之。叶惟可锭鲜,性冷滑,人食之,为狗所啮作疮者,终身不差。其子紫色,女人以渍粉敷面为假色,不入药用也。”可见,我国自公元四、五世纪,就知食用紫角叶了。明朝大医药学家李时珍曰:“落葵三月种之,嫩苗可食。五月蔓延,其叶似杏叶而肥厚软滑,作蔬、和肉皆宜。八九
