摘要:
通过盆栽试验在设定的土壤施硒范围内,研究施硒对鸭儿芹的生长、品质及生理特性的影响。结果表明,土壤施硒量为0.5mg/kg时鸭儿芹的各生长指标（株高、叶面积、茎粗、最长根长、全株鲜重、干重,根鲜重、根干重,茎鲜重、茎干重,叶鲜重、叶干重）均达到最大。土壤施硒可以明显提高鸭儿芹各部位中总硒的含量,在设定的土壤施硒范围内,根、茎、叶的含硒量分别为0.15～64.37μg/g,0.06～26.45μg/g,0.13～62.35μg/g,均与土壤施硒量呈极显著的正相关。土壤施硒可降低鸭儿芹可溶性蛋白和可溶性糖的含量,各处理组的含量均低于对照。土壤施硒对K、Mg元素的吸收有促进作用,对Cu元素的吸收呈现抑制作用,对Na、Ca、Zn、Mn和Fe这5种元素的吸收在一定浓度下有不同程度的提高。随着施硒时间的延长和硒浓度的增加,鸭儿芹中的MDA含量和CAT活性都呈现先下降后上升的趋势;叶绿素和脯氨酸含量呈现先上升后下降的趋势。随着施硒时间的延长,SOD和POD活性呈现先下降后上升再下降的趋势,随着硒浓度的增加呈现先下降后上升的趋势。通过综合分析施硒量对鸭儿芹生长、生理特性、含硒量及食用安全性的影响,确定土壤施硒量以0.5mg/kg为宜。
