摘要:
目的：对蜜环菌不同发育阶段体内多糖的性质和含量进行研究。方法：提取、分离、纯化蜜环菌菌丝体、发酵液、菌索和子实体多糖，应用红外光谱分析法、高效液相色谱法、凝胶渗透色谱法和凝胶色谱法等方法测定蜜环菌4种多糖的性质、多糖组成、多糖含量和多糖分子量。结果：蜜环菌菌丝体和发酵液多糖为单一葡萄糖组成的葡聚糖；菌索和子实体多糖由葡萄糖、木糖组成，这两种单糖在菌索多糖中的摩尔比为1∶14，在子实体多糖中的摩尔比为1∶10。蜜环菌多糖的分子量为1万～7万。蜜环菌不同发育阶段多糖含量分别为菌丝体含9.00%；发酵液含0.87g*(100ml)-1；菌索含1.12%；子实体含2.27%。结论：蜜环菌不同发育阶段多糖成分的研究，为综合开发利用蜜环菌提供了科学依据。
