首页
保健品
药品
批号
网上药店
企业
药材
疾病
资讯
保健食品
保健食品
企业
搜索
首页
保健品
企业
资讯
首页
学术文献
白豆蔻挥发油涂膜保鲜冷却鸭肉的研究
白豆蔻挥发油涂膜保鲜冷却鸭肉的研究
来源:
《肉类研究》
作者:
李超[1];商学兵[1];王乃馨[1];耿中华[1];刘敏[1]
摘要:
以感官评分、pH值、TVB—N值以及汁液流失率为指标,研究
白豆蔻
挥发油涂膜保鲜对冷去¨鸭肉的影响。结果表明:在
白豆蔻
挥发油涂膜保鲜过程中,不同质量浓度的
白豆蔻
挥发油对鸭肉均有,‘定的保鲜作用,其中以0.40g/L的
白豆蔻
挥发油保鲜效果最好,该保鲜剂能有效地延缓感官评分值下降速度,抑制pH值、TVB—N值和汁液流失率的上升速度,从而延长冷却鸭肉的保质期。
关键词:
白豆蔻挥发油 , 冷却鸭肉 , 保鲜剂
下载全文
相关文献
鞍钢铁西医院首创治愈瘢痕的涂膜中药
白豆α-淀粉酶抑制剂糖蛋白的提取纯化及降血糖活性研究
采用乙醇分级沉淀、CM纤维素离子交换柱层析及凝胶柱层析,从白豆中分离纯化得到一组分均-的白豆α-淀粉酶抑制剂(α-Al),其为一相对分子质量为36k的糖蛋白。通过对白豆α-淀粉酶抑制剂对四氧嘧啶高血糖模型大鼠空腹血糖及糖耐量的影响,研...
董立勃小说《白豆》中的三位男性形象
《白豆》是新疆作家董立勃的成名作,这部小说讲述的是一个女人与三个男人的故事。作品中白豆的命运一直被三个男性牵动着。三个男性的存在促进了白豆女性意识的觉醒,同时也使白豆的命运更加悲惨。女性意识从苏醒到最终的确立是一个动态的过程,而女性人...
白豆中α-淀粉酶提取条件的研究
权力反讽与欲望叙事--对董立勃《白豆》与《米香》的读解
《白豆》:一曲萦绕在西部边陲的爱情悲歌
《白豆》——政治权力话语下的爱情婚姻悲歌
从《白豆》看下野地的婚姻方式和传统观念中展现的人性冲突
用RP-HPLC法同时测定蒽柳他索涂膜中水杨酸、丙酸氯倍他索和地蒽酚的含量
茶多酚和大蒜素在冷却肉涂膜保鲜中的应用