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学术文献
豆腐的故事
豆腐的故事
来源:
《北方人》
作者:
刘枋
摘要:
由人体必不可缺的
蛋白质
,我们一再地谈起吃蛋,可是,在过去,在我国的乡间,在我们的贫民阶层,吃蛋被认为是奢侈的。农家纵有不少老母鸡,每天生下不少蛋,可是不年不节,若非有高亲贵友来临,谁家又舍得平白无故地炒鸡子儿吃呢!但那些不经常吃蛋的人,并没因缺乏
蛋白质
的营养而身体欠佳,原因何在?吃豆腐!吃豆腐在上海话可解释作"占便宜",理由恐怕也是因为豆腐又白又嫩、好吃营
关键词:
上海话 , 老母鸡 , 御膳房 , 减肥者 , 又香 , 红烧黄鱼 , 人说 , 鸡脑 , 绿鹦鹉 , 乾隆皇帝
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