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学术文献
木棉花色素的微波提取及其抗菌作用
木棉花色素的微波提取及其抗菌作用
来源:
《食品与发酵工业》
作者:
余红英 [1];尹艳 [2];吴雅红 [1];唐丽红 [1]
摘要:
研究了木棉花红
色素
的微波提取工艺和木棉花
色素
乙醇
提取液的抗菌性能.结果表明,木棉花
色素
微波提取的最佳工艺为微波功率750w、微波辐射时间90s、固液比1∶60(W/V).一定浓度的木棉花红
色素
对大肠杆菌、金
黄色
葡萄
球菌、黑曲霉和
酿酒酵母
均有抑制作用,抑菌作用强弱的顺序为:金
黄色
葡萄
球菌>
酿酒酵母
>大肠杆菌>黑曲霉.
关键词:
木棉花色素 , 微波提取 , 乙醇提取液 , 抗菌性能
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