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学术文献
越橘叶超氧化物歧化酶的分离纯化与定性研究
越橘叶超氧化物歧化酶的分离纯化与定性研究
来源:
《食品科学》
作者:
贺阳[1];文连奎[1];路鑫[1];蒋海芹[1];李倩倩[1]
摘要:
采用超声波辅助提取
越橘
叶
超氧化物歧化酶
得粗酶液,经选择性热变性、Sephadex G-75柱层析、透析、冷
冻干
燥,得到纯度较高的
越橘
叶
超氧化物歧化酶
。聚丙烯酰胺凝胶电泳显示在32kD和42kD左右有2条清晰条带;紫外-可见光谱扫描在波长258nm和280nm处有吸收峰;原子吸收光谱也测定出
越橘
叶
超氧化物歧化酶
中含有铁、锰、锌离子。结果表明
越橘
叶
超氧化物歧化酶
有3种类型:Fe-
SOD
、Mn-
SOD
和Cu/Zn-
SOD
。
关键词:
越橘叶 , 超氧化物歧化酶 , 分离纯化 , 性质鉴定
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