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学术文献
榆黄蘑多糖的提取及其抗氧化活性研究
榆黄蘑多糖的提取及其抗氧化活性研究
来源:
《林业科技》
作者:
石堃[1];王再明[1];潘玲玲[1];徐婷颖[1];王新星[1];马玉心[1];崔大练[1]
摘要:
以榆黄蘑
多糖
浸出量为指标,获得榆黄蘑
多糖
的最佳热提工艺参数为:料液比1:50,温度为90℃,时间为40 min;榆黄蘑
多糖
含量
为8.422%。以VC为对照,对榆黄蘑
多糖
体外
抗氧化
活性测定,结果表明:榆黄蘑
多糖
对DPPH自由基的清除效果较好,1.0 mg/m L时达到52.28%;对·OH清除率随浓度的增加而增高,1.0 mg/m L时,达到74.01%;对·O2-清除率较低,1.0 mg/m L时为28.12%。榆黄蘑
多糖
有一定的还原力,但远低于VC。
关键词:
榆黄蘑 , 多糖 , 抗氧化性
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