美味闲话:云南食菌

《中华文化画报》 张家荣
摘要:
<正>云南有茂密的森林和繁多的植物,这些不同种类的植物,又满足了不同种类的野生菌类生长和发育的需要。据说现在世界上可供食用的野生菌类共六百多种,云南就有
青头菌 , 蒸蛋 , 菌盖 , 一窝鸡 , 野生菌 , 吃外 , 质地细腻 , 虎掌菌 , 鸡油 , 松茸
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