首页
保健品
药品
批号
网上药店
企业
药材
疾病
资讯
保健食品
保健食品
企业
搜索
首页
保健品
企业
资讯
首页
学术文献
花生豆瓣辣酱的配方及工艺研究
花生豆瓣辣酱的配方及工艺研究
来源:
《中国调味品》
作者:
苏永明
摘要:
花生
、
大豆
所含的
蛋白质
丰富,其中水溶性
蛋白质
占90%左右。
大豆
含有多种人体所必须的
氨基酸
和
维生素A
、B1、B6,C、E及胡罗卜素等,是人体不可缺少的,如果酱
花生
与
大豆
等混合使用,可起到食品的强化营养作用。对人体保健、降低胆固醇,拟制和降低高血压,防止、缓解冠心病,动脉粥样硬化心血管等疾病十分有利。因此,我们精心选料,科学的配方和先进的工艺研制出一套
花生
豆瓣辣酱生产新技术,为
花生
,
大豆
系列产品开发创出了一条新路。
关键词:
花生 , 大豆 , 混合使用 , 营养作用 , 生产新技术 , 配方 , 氨基酸 , 辣酱 , 果酱 , 降低胆固醇
下载全文
相关文献
野花生豆凝集素的化学修饰与荧光光谱研究
野花生豆凝集素(CML)经Sephadex G-200测得分子量为103.O kD。用对二甲基氨基苯甲醛(DAB)为显色剂,测得每个CML分子含有5.9个色氨酸残基。在pH5.1,含8mol/L脲的醋酸缓冲中,N-溴代丁二酰亚胺(...
野花生豆凝集素寡糖链的结构研究
为了探讨凝集素的分子识别机制,对A型血专一性凝集素-野花生豆凝集素的寡糖链结构进行了研究。纯化的野花生豆凝集素(CML)用肼解法释放出肽链上的寡糖链,经离子交换层析和纸层析去除肽链和其它小分子物质后,再用NaBH4还原寡糖链的还原末端...
野花生豆凝集素的细胞表面受体的研究
研究了异硫氰基荧光素和~(125)I标记的野花生豆凝集素,对A型细胞和牛精细胞表面的凝集素受体的定位、分布和数量。结果表明这些细胞表面的凝集素受体比较复杂,难以用一般动力学方法加以说明。D-葡萄糖、D-甘露糖、D-半乳糖和N-乙酰半乳...
野花生豆凝集素半胱氨酸残基的研究
五味子配方颗粒工艺规范化研究
茵陈蒿汤复方配方颗粒、单味配方颗粒和传统汤剂对四氯化碳致小鼠肝损伤模型的比较
普洱茶(熟茶)提取物泡腾片主体配方的研究
高山松花菜配方施肥技术
良附丸中药配方颗粒与饮片汤剂治疗胃脘痛临床对比研究
良附丸中药配方颗粒、饮片汤剂治疗胃脘痛临床研究