摘要:
目的 测定茉莉花叶不同极性部位提取物的抗氧化活性。方法 对茉莉花叶提取物用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取得到石油醚部位、乙酸乙酯部位、正丁醇部位以及水部位。考察茉莉花叶提取物对清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基、ABTS＋自由基、O2-自由基、OH-自由基的能力以及对还原Fe3＋、螯合Fe2＋的能力,并与2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）进行对照。结果 茉莉花叶不同极性部位提取物对DPPH自由基和ABTS＋自由基都具有清除能力,清除氧阴离子自由基的能力石油醚部位最强,清除羟自由基的能力为正丁醇部位〉乙酸乙酯部位〉石油醚部位〉水部位,还原Fe3＋的能力中水部位的还原能力最强,乙酸乙酯部位的还原能力最弱,乙酸乙酯部位螯合Fe2＋的能力高于BHT,正丁醇部位的螯合力最弱。结论 广西茉莉花叶不同极性部位提取物具有一定的抗氧化活性。
