摘要:
<正> 荸荠,原是我国的特产果品,有两千多年的栽培历史了。李时珍谈及荸荠时说:“大如山楂、栗子,而脐有聚毛,累累下生入泥底”。因它的形、色、性味等都有些象栗子,而结的果实却在泥土中,所以又名地栗,也有的地方叫它地梨。又有通天草、乌芋、黑三棱、凫茨、凫茈、红慈菇等名称。国际上均习惯称为马蹄。其皮呈赤褐色或黑褐色,形扁圆,皮薄,肉脆嫩而多汁,清香爽口。I 荸荠原产我国南部和印度,如今美国、日本、越南、韩国等国家和地区也广为种植。荸荠为莎草科荸荠属,多年生水生草本植物的球茎。它性喜温湿,因此南方种植较多,华北地区也有栽培,但以江浙一带居多。荸荠
