天麻的鉴别、采收及膳食应用

天麻是兰科植物的干燥块茎，主产于我国四川、贵州、云南等地。天麻是一种名贵的中药材，主治惊痫抽搐、手足不遂、头痛、眩晕、肝风内动、风湿痹痛、肢体麻木等症。当前，大部分天麻药材均为人工栽培而成，并且经常与紫茱莉、大丽菊、蟹甲草等天麻伪品混淆，严重影响临床治疗质量和保健强身功效。基于此点，本文对天麻的鉴别、采收及膳食应用进行浅谈。