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学术文献
溪黄草水提取物对杨桃果实的保鲜作用研究
溪黄草水提取物对杨桃果实的保鲜作用研究
来源:
《食品工业科技》
作者:
段志芳[1];陈珊珊[1]
摘要:
采用1%
溪黄草
涂膜液对
杨桃
果实进行涂膜,并在常温下贮藏,通过观察
杨桃
果实外部感官品质的变化以及测定生理指标,研究其对
杨桃
果实的保鲜效果.结果表明:1%
溪黄草
水
提取物
处理
杨桃
果实可减少其水分散失,保持可滴定酸、可溶性固体和可溶性总糖
含量
,抑制丙二醛的积累,具有一定的保鲜作用.
关键词:
溪黄草 , 水提取物 , 杨桃果实 , 保鲜
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