槟榔花水浸物有效成分提取工艺优化

《食品与机械》 李梁[1,2];吉建邦[2];康效宁[2]
摘要:
通过单因素试验探讨各因素对槟榔花水浸物中槟榔碱、槟榔多酚和游离氨基酸提取率的影响。在此基础上,通过Box-Benhnken试验设计以及响应面分析法进行工艺优化试验,试验确定槟梆花最佳浸提条件为料液比1:50(m:V),浸提时间21min,浸提温度80℃,该条件下,水浸提槟榔花可得到槟榔碱、槟榔多酚和游离氨基酸平均含量为3.226,1.073,0.228mg/g。
槟榔花 , 水浸提物 , 有效成分 , 优化试验
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