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学术文献
长白山野菊花灌肠的工艺研究
长白山野菊花灌肠的工艺研究
来源:
《食品安全导刊》
作者:
王晓莹;于雪;王媛;王立江
摘要:
长白山
野菊花
属长白山地带多年生草本植物,为菊科植物野菊的干燥头状花序,多生长于山坡、草地、灌丛、河边水湿地及田边等。
野菊花
含有绿原酸、黄酮类化合物、
多糖
和多种挥发油成分及脂肪族化合物,具有凉肝明目、清热解毒、抗菌、抗病毒、抗感染、降压、抗肿瘤、提高机体免疫和
抗氧化
等作用。目前,关于
野菊花
的研究主要集中于化学成分的鉴定、
关键词:
脂肪族化合物 , 工艺研究 , 多年生草本 , 化学成分 , 黄酮类化合物 , 最佳添加量 , 菊花提取物 , 正交试验 , 超声波
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