香料的药用价值

《中国食品添加剂》 王中禧
摘要:
香料的药用价值在日常生活中,人们无论在烹调菜肴还是加工食品,无不使用香料,如花椒、胡椒、肉桂肉豆蔻肉豆蔻衣、众香子、丁香等进行加香调味,制成带有特殊风味的菜肴和食品。现在全世界已经使用的辛香料就有500多种,这些香料不但有调味助香作用,更有非常奇...
香料 , 药用价值 , 大蒜 , 辣椒 , 肉豆蔻
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