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学术文献
诗人与名食
诗人与名食
来源:
《烹调知识》
作者:
赵贵文[1]
摘要:
李白与太白鸭 “太白鸭”相传始于唐朝,与诗人李白相关。李白祖籍陇西成纪(甘肃秦安),幼年时随父迁居四川绵州昌隆(今四川江油青莲乡),李白在四川近二十年生活中,非常爱吃当地制作的焖蒸鸭子。这种菜是将鸭宰杀治净后,加陈酒、盐及
枸杞
、
三七
、鲜汤等各种配调料,放蒸器内,用皮纸封口蒸制而成,保持原汁原味,鲜香可口。
关键词:
诗人 , 鸭子 , 四川 , 秦安 , 种菜 , 枸杞 , 三七
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