摘要:
目的：优化黄秋葵叶多糖的提取工艺条件,并对其体外抗氧化活性进行评价,为黄秋葵叶的开发提供参考。方法：在单因素试验基础上,选择超声波功率、提取温度和提取时间为考察因素,应用Box-Behnken中心组合进行三因素三水平设计,以多糖提取率为响应值,采用响应面法优化黄秋葵叶多糖的提取工艺。通过DPPH·和·OH的清除能力考察黄秋葵叶多糖的体外抗氧化活性。结果：黄秋葵叶多糖的最佳提取工艺条件为超声功率160 W,温度54℃,时间91 min;黄秋葵叶多糖的提取率为4.81%,与理论值偏差很小。黄秋葵叶多糖清除DPPH·和·OH的半抑制浓度（IC50）分别为2.65,1.47 g·L^-1。结论：优选的提取工艺稳定可行、提取率高,黄秋葵叶多糖具有较好的抗氧化活性,为黄秋葵的工业化生产提供参考。
