水芹的生物学特性及高产栽培技术初探

《上海农业科技》 朱建清[1];王铸庭[1];胡惠根[2]
摘要:
水芹别名楚葵、蜀芹、蕲和紫堇,原产中国和东南亚各国,分布于湖泊、沼泽边缘和溪沟等潮湿地带,以中国栽培最早,面积最大。水芹是苏南地区主要蔬菜,苏州车坊、郭巷为主要产区。水芹亩产一般在4000kg,亩净效益在3500元左右,高产田块亩产可达5000-6000kg,亩净效益可达6000多元。水芹以其嫩茎和叶柄供食用、多作炒菜,其味鲜美并有一种比较温馨的清香。水芹营养价值较高,据分析每100g可食用部分中,含蛋白质0.5g、脂肪0.4g、碳水化合物3.1g、
高产栽培技术 , 生物学特性 , 水芹 , 食用部分 , 碳水化合物 , 苏南地区 , 营养价值 , 净效益 , 东南亚 , 蛋白质
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