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学术文献
无花果叶中总黄酮的提取及其抗氧化活性测定
无花果叶中总黄酮的提取及其抗氧化活性测定
来源:
《食品科学》
作者:
杨润亚[1];明永飞[1];王慧[1]
摘要:
采用正交试验设计研究超声波辅助提取
无花果
叶中总黄酮的工艺条件,并对
无花果
叶中总黄酮的
抗氧化
活性进行测定。结果表明:
无花果
叶中总黄酮的最佳超声提取工艺为体积分数40%
乙醇
溶液
、料液比1:60(g/mL)、超声功率400W、超声温度60℃条件下提取50min,其提取量为25.04mg/g,影响
无花果
叶中总黄酮提取效果的主次因素为:超声温度〉超声时间〉料液比〉
乙醇
体积分数。
无花果
叶黄酮
提取物
具有清除羟自由基、超氧阴离子自由基的作用,其清除效果在一定范围内随着总黄酮质量浓度的增加而增强。
关键词:
无花果叶 , 超声提取 , 总黄酮 , 抗氧化活性
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