超声辅助同时提取条斑紫菜多糖及藻胆蛋白工艺的优化

《食品科学》 朱晓君[1];安辛欣[1];顾丽[1];胡秋辉[1]
摘要:
以条斑紫菜为原料,通过单因素和正交试验,确定了超声辅助同时提取条斑紫菜多糖和藻胆蛋白的最佳工艺条件。结果表明,超声辅助同时提取条斑紫菜多糖和藻胆蛋白的最佳工艺条件为:超声60min,功率880W,水浴30℃,4h,料液比1:50。利用本法优化后的工艺同时提取条斑紫菜多糖和藻胆蛋白,紫菜多糖提取得率为34.03%,藻胆蛋白提取得率为1.2%,藻红蛋白纯度为0.356。
条斑紫菜 , 多糖 , 藻胆蛋白 , 超声辅助同时提取
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