气相色谱—嗅觉测量法鉴定蒌蒿中的香气化合物

《园艺学报》 徐莺[1];倪光远[1];陈清婵[1];孙智达[1];杨尔宁[1]
摘要:
采用顶空固相微萃取法提取了蒌蒿样品中的挥发性成分,利用气相色谱—嗅觉测量法(GC-O)并结合气相色谱质谱联用分析(GC-MS),鉴定了萎蒿中的香气化合物。共检出21个呈香化合物,基于其嗅感强度,反式-2-己烯醛、水芹烯、顺式-罗勒烯、3-崖柏酮、樟脑,黄瓜醛、(-)-龙脑和(-)-乙酸龙脑酯被认定为形成蒌蒿香气的重要化合物。
蒌蒿 , 香气化合物 , 固相微萃取 , 气相色谱—嗅觉测量法
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