摘要:
藤三七（Anredera cordifolia（Tenore）van Steen），又称洋落葵、藤子三七、川七。属于落葵科多年蔓生植物，原产于巴西，在我国很多地区均有种植，尤其在南方地区种植较多。藤三七的叶片、嫩梢可作为蔬菜食用，其味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富。经测定藤三七叶片中除含有蛋白质、脂肪、各种矿物元素外，每100g鲜叶中维生素A含量高达5644国际单位、维生素C含量为28～33．7mg。藤三七珠芽入药，水煮后味微甜，嚼之有黏性，性平，能消肿散瘀，补虚止血，可治无名肿毒，外伤出血、吐血，腰膝无力，一般当作健胃保肝、骨折跌打损伤等症状之偏方使用。藤三七病虫害很少，对环境适应能力强，可作为无公害保健蔬菜新品种开发。在北方有广阔的开发前景。
