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学术文献
猴腿的开发及加工利用
猴腿的开发及加工利用
来源:
《中国土特产》
作者:
王喜萍;李长生
摘要:
猴腿是吉林省著名的山野菜,它不仅营养丰富,味道鲜美,且具有独特风味。属蹄盖蕨科的猴腿蹄盖蕨,又名多齿蹄盖蕨,紫茎菜,绿茎菜。多年生草本,植株高60~70cm根状茎斜生,密生黑褐色披针形鳞片,看上去像长满黄褐色绒毛的猴子腿,因此而得名。食用部分为拳曲未...
关键词:
猴腿 , 山野菜 , 栽培 , 加工
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猴腿即猴腿菜[Athyrium muhidentatum(Dol.)China],又名多齿蹄盖蕨,俗名绿茎菜、紫菜,广泛分布于中国东北各地,小兴安岭、长白山盛产,华北、朝鲜、日本也有分布。本种是东北地区最常见的蕨类植物之一,生于杂木林...
山野菜出口的具体要求
1.猴腿菜 出口质量标准:幼苗长度 不超过12厘米。幼苗长到12厘米高,尖端 呈卷曲形,叶柄不分杈时即可采集。采后要 把绿、紫茎菜分开存放。加工脱渍品的要扎 成6厘米粗的小把,加工干菜不用扎把,同 时要切去老化根。 2.蕨菜 为龙骨科...
山野菜出口的具体要求
猴腿菜 出口质量标准:幼苗长度不超过12厘米。幼苗长到12厘米高,尖端呈卷曲形,叶柄不分权时即可采集。采后要把绿、紫茎菜分开存放。加工脱渍品的要扎成6厘米粗的小把,加工干菜不用扎把,同时要切去老化根。
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