3种藏药乙醇提取物对食用油脂抗氧化性的研究

《中国油脂》 史雪林[1]
摘要:
在日常食用的菜籽油、酥油、猪油、花生油大豆油中添加播娘蒿、红花黄芪和繁缕3种藏药的乙醇提取物,以Vc为对照,测定不同时期油脂的过氧化值,以研究3种藏药乙醇提取物食用油脂抗氧化作用。结果表明,3种藏药的乙醇提取物均有一定的抗氧化作用。
播娘蒿 , 红花岩黄芪 , 繁缕 , 抗氧化性 , 食用油脂
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