秋季养生——补血圣药话阿胶

2016年09月26日 16:56 沃华医药

中医认为受四时之气的影响，人体的气血阴阳也会随之发生变化。

万物有春生、夏长、秋收、冬藏的规律，人体其实也在顺应着四时生、长、收、藏的规律，这就是中医著名的基础理论——“天人相应”的整体观。

“春种一粒粟，秋收万颗子。”秋分已过，天气转凉，阳气渐收，阴气渐长。秋季是自然界万物成熟收获的季节，也是人体阴阳消长的关键时期。因此，秋季正是人体最适宜进补的时节，人们可以根据这一节气的特点进行科学有效的营养摄取及饮食调整。对于那些贫血患者，此季的最佳补品无疑当属阿胶了。

阿胶发源于古东阿（今山东省平阴县东阿镇），故名阿胶。阿胶的药用始见于湖南长沙马王堆汉墓出土的古代医学帛书《五十二病方》。据科学考证《五十二病方》成书于战国时期或者更早，说明阿胶作为药用在我国至少已经有了两千多年的历史。

中国现存最早的中药学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”，明代大医药学家李时珍所著的《本草纲目》称阿胶为“本经上品”“补血圣药”。

真正的阿胶是用驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的胶块，是我国传统的名贵中药，与人参、鹿茸并称“中药三宝”。传统中医认为阿胶性味甘、平，归肺、肝、肾经。功能补血滋阴，润燥止血。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咯血、便血崩漏等症。

据现代药理研究分析

阿胶的化学构成主要是明胶蛋白，其水解后可产生多种的人体必需氨基酸，如甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、赖氨酸等。阿胶还含有20多种微量元素，如钾、钠、钙、镁、铁、锌等。

现代药理学研究证明

阿胶对红细胞、血红蛋白及红细胞压积有显著的升高作用，可以明显增强造血功能，并且可以升高白细胞数量。

阿胶可明显提高巨噬细胞的吞噬能力，使自然杀伤细胞活性显著增强，从而提高人体免疫功能。

阿胶还有抗缺氧、抗寒冷、抗疲劳、抗辐射损伤作用。

阿胶中钙的含量较高，服用后可增加人体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙而导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生，以及由此引起的各类骨折。阿胶中所含的钙、磷、锰及甘氨酸可以促进肌力，抗肌痿、抗痉挛。

阿胶含锌量较高，服后可增加体内锌的含量，更好地改善男子不育、女子不孕等症，起到滋阴补肾的效果。因此，阿胶还可以起到营养胎儿（孕妇）、增加智力、加速生长发育、延缓衰老等作用。

由于阿胶可作为人体必需氨基酸和微量元素的重要补充来源，所以两千多年来，阿胶作为补血要药被记载于各类医学典籍中。

如何服用阿胶

最经典的方法就是直接烊化法。将阿胶直接粉碎，取5～10克放入杯中，加糖少许（女士用红糖，男士用冰糖），用沸水或药汁适量冲调、搅拌，放冷后即可服用。

如果需要长期服用，最传统的方法是制作固元膏。取阿胶250克，打粉置于带盖的容器内，加水250毫升，冰糖、黄酒适量，浸泡24～48小时，至胶软化无硬块后，根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，放入锅中隔水蒸制，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，每日1～2次，每次1～2汤匙，开水冲服即可。