决明子的功效与作用及食用方法
决明子大家都比较熟悉吧，它是一种中草药材，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等多种功能。决明除药用成分外，还含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等。近年来其保健作用日益受到人们的重视。那么决明子的功效与作用及食用方法有哪些呢?
决明子为豆科一年生草本植物决明或草决明的干燥成熟种子。决明子也叫草决明、羊明、羊角、马蹄决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光、芹决、羊角豆、野青豆、猪骨明、猪屎蓝豆、细叶猪屎豆、夜拉子、羊尾豆;主要成分：含大黄酚、大黄素、芦荟大黄素等到蒽醌衍生物。
性味：甘苦咸，微寒。
归经：入肝，胆经。
功能：清肝益肾，明目，通便。
决明子的功效与作用
1、治高脂血症
取决明子、泽泻各15克，赤芍12克，灵芝、山楂各9克，每日l剂，分2次水煎服;或取生决明子30克，生山楂、葛根各20克，水煎服。
2、治高血压
取适量决明子，炒黄后捣成粉，加糖用开水冲服，每次3克，每日3次;或用决明子15克、夏枯草9克一起水煎服。
炒决明子15克，煎汤取汁，加入猪心(切片)1个、带芯莲子100克，同煮为羹，加盐少许调味食用。
取炒决明子10—15克，冰糖10克，沸水冲泡当茶饮用，每日1剂，每剂泡3次;或取经粉碎的炒决明子10—15克水煎10分钟左右，对入20—30克蜂蜜并搅匀，每晓服l剂或早晚分服。
5、治口腔溃疡
决明子、知母各10克，开水冲泡代茶频饮，同时用五倍子、青黛各9克，研细末，涂敷于口腔溃疡处，连续内服外用5天。
决明子的食用方法
1、杞菊决明子茶
原料：枸杞子10克，菊花3克，决明子20克
制作方法：将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，焖15分钟左右可开始饮用。
用法：当茶，频频饮用，一般可冲泡3至5次。
食用功效：养阴明目，清肝泻火，降压降脂。常用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木瘫痪，头晕目眩，头重脚轻，面部烘热，烦躁易怒，血压增高，舌质偏红，苔黄，脉弦。
2、决明子绿茶
原料：决明子、绿茶各5g。
制法：将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮服。随饮随续水，直到味淡为止。
功效：此茶清凉润喉，口感适宜，具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。
注意：决明子茶苦寒伤胃，因此，脾胃虚寒、气血不足者不宜服。茶叶中含有咖啡因，有醒脑提神之功，因此，夜晚不宜饮茶，以防失眠。
3、菊花决明子粥
原料：菊花10克，决明子10—15克，粳米50克，冰糖适量
制作方法：先把决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。
用法：每日1次;一周为1疗程。
食用功效：清肝明目，降压通便。常适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。
注意事项：大便泄泻者应忌服。
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