红参怎么吃?十款药膳任您选
红参瑶柱
原料:水发干贝8粒。辅料:万良红参0.5克,冬瓜环4只,斑鸠茸25克,高级清汤3两。调料:锌盐0.5克,瑶柱汁4克。
制法:
1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。
2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。
3、上述两种原料与万良红参及高级清汤共同蒸10分钟。
4、原汁调味倒回即可。
特点:汤鲜味美,色泽和谐,口感清醇。
红参白鸽精
原料:鸽子2只,红枣2颗,万良红参2克。
配 料: 味精、盐各少许,生姜1小片。
做法:
1、鸽子宰洗干净,除去脚爪、尾臊和内脏,用沸水飞去血秽,装入炖盅。
2、加入红枣、生姜,调入味精、盐,倒入能盖过鸽面的沸水。
3、万良红参切片,撒在面上,隔水约炖90分钟。
特点: 汤清如镜。药用价值:鸽肉味甘,性平;红枣味甘,性温;红参味甘微苦,性温。三者合炖,可大补元气,温中补脾,健胃轻身,养血安神;也可抗衰微智,运化五脏六腑,促进新陈代谢。
红参圆肉粥
原料: 万良红参10克(切片),圆肉15克,粳米100克。
做法: 同煮粥食用。
特点: 主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型:面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏,舌质淡红,苔薄腻,脉细。
红参生鱼
主料:黑鱼 1000克。
辅料:香菜 30克,万良红参20克,胡萝卜50克。
特点:补虚养身调理,气血双补调理,脾调养调理,滋阴调理,活血化瘀调理。
红参龟凤汤
主料:乌龟300克,雏鸽 250克。
辅料:万良红参25克。
特点:补虚养身调理,气血双补调理,滋阴调理,补阳调理。
红参蘑菇肉丸汤
原料:前夹肉、鲜蘑菇各200克,万良红参20克。
做法:枣(去核)洗净,与鳝肉一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,调味供用。
用法:佐餐食用。
功效:补气养血,适用于气血不足之人。
红参牛奶热茶
材料:牛奶3/4杯、万良红参粉1/3小勺、蜂蜜2大勺、芝麻粉1大勺、桂皮粉少许、国面包20cm、鸡蛋2个 、炼乳1/2杯、牛奶1杯、糖粉少许、蜂蜜少许、黄油少许。
做法:
1.将牛奶、蜂蜜、芝麻放入搅拌器搅匀后放入锅中烧开。
2.倒入杯中,放入红参粉和桂皮粉。
红参煲猪心
主 料:猪心150克,万良红参10克。
做 法:猪心洗净切块,加入红参同煲汤食用。
药用价值: 主要治疗冠心病心气虚型——心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗,舌质淡胖嫩,苔白、脉虚弱。
红参虫草羊肉煲
材料:冬虫夏草5克,羊瘦肉400克,万良红参6克,冰糖50克,葱、姜等调料适量。
做法:羊肉用清水洗净,切成大指条块,生姜洗净拍破,葱洗净切长段,冬虫夏草用温水洗净,红参加热回软切片。砂锅内注入清水,沸后下生姜、葱段、陈皮、放入羊肉汆透,去净血水待用,将羊肉取出放入蒸钵内,加入冬虫夏草、红参片,精盐,注入50毫升清水,用湿绵纸严封蒸钵,旺火蒸至羊肉全熟时为止。
功效:大补元气,益肾填精,健脾补肺。适用于脾虚食少,气短声低,体虚乏力,肾虚阳痿遗精,腰膝酸痛,久咳虚喘,并能祛湿御寒。
枸杞红参酒
材料:枸杞子80克,熟地黄60克,万良红参15克,首乌50克,茯苓20克,白酒1000毫升。
做法:将前5味共研为粗末,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,隔日振摇1次,浸泡14天后,即可取用。酒尽添酒,味薄即止。口服。每次服20毫升,日服2次。
功效:用于调理身体虚弱、阳病、耳鸣、目花等症。
用药需谨慎,请遵医嘱!
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