【养生】据说不懂这些，你永远买不到好三七~
三七因其活血化瘀、双向调节的功效被越来越多人认可，成为中老年人血液健康生活中必不可少的保健产品。所以其品质和安全尤为重要，但事实上大多数人都不知道如何挑选真正好品质的三七。
今天小编就给大家介绍一些辨别及挑选三七的方法，这些是非内行人都不懂的妙招哦！
近百年来没有发现过野生三七，就连最早的三七图片——1849年清代吴其浚《植物名实图考》中的手绘三七图，它的原形也不是野生三七，“盖皆种生，非野卉也。”市面上冒充野生三七的一般是一年生、二年生三七，个体干瘪瘦小，有效成分含量低，且有病变可能。
它们的名字中都带“三七”，但植物学科属、功效与三七都截然不同，比如土三七、藤三七、屏边三七、姜状三七。这些“类三七”大部分有很大毒性，服用后对身体会造成危害，大家千万不能盲目相信。
在这个靠“脸”吃饭的时代，挑选三七可以根据“外貌”来选择。优质的三七形态匀称，不太长也不太团、乳包（疙瘩）适量，呈上粗下细纺锤形。过长过细的三七可能是大根冒充；乳包过多的三七，可能是在种植中过量使用农药化肥，三七受到损伤刺激而产生的自愈反应，像人受伤会结疤一样。
三七也有小鲜肉和老腊肉之分，春三七就是那颜值高“小鲜肉”，而冬三七就好比人老珠黄的“老腊肉”。
春三七是在三七生长到第三年的9月份至11月份之间，在三七花期时采摘花苔，使得营养成分全部供给根部，块根就长得比较饱满，营养成分高。
冬三七是指在次年的1月份至2月份采挖。由于不摘除花苔，使得三七花在结果和成熟的过程中吸收大量的营养成分，导致三七根部吸收的养分减少，外形干瘪，营养成分降低。
其次，冬七由于外形干瘪，更不容易洗去表面的弄残、重金属残留及微生物，所以大家在购买三七的时候，记得优先购买春七。
指的是将剪口（即主根与茎连接的那一小部分）部分用皮筋等固定成型后，冒充头子大的三七。价格虚高，混淆消费者。
戴帽七有橡皮筋的勒痕，不容易清洗干净，若用这样的三七来打粉，它身上未处理干净的橡皮筋和灰分也会被打成粉末掺杂在三七粉中，食用后会对人体健康带来危害。
发霉七：主根上会长出绿色的霉雾，很容易辨认，价格也便宜；
臭七：干扁，形状不规则，主根上有大面积的病变疤痕。
有些卖家会把臭七和发霉七夹在优质三七中售卖，还有的不良商家会拿它们打粉售卖，食用后对人体健康带来危害。
打蜡七：为了美观，为了遮盖缺陷，为了增加重量而经过打蜡的三七。
看了这些，大家以后选三七一定要提高警惕啦！不要随意在路边摊购买，要到正规的地方购买，不然不仅浪费钱，还可能对自己身体有害。
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